【健康レシピシリーズ】第5回
それじゃあ 「さらにヘルシーな牛肉料理」 と 「がっつり食べられる牛肉料理」 の両方を、和食の風味を大切にしながら用意してみたよ。
気分や体調に合わせて選べる“二刀流レシピ”だね 🍚🥢
🍚【高たんぱく和食シリーズ（牛肉）】
🥩《ヘルシー系》
🌿「牛肉と豆腐のやさしいすき煮」
脂質を抑えつつ、牛肉と豆腐でしっかりたんぱく質を確保。
甘さ控えめで、体にやさしい和の一皿だよ。
🥣 材料（2人分）
- 牛こま切れ肉…150g
- 木綿豆腐…1/2丁（150g）
- 玉ねぎ…1/2個
- しらたき…100g
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- だし…100ml
🔪 作り方
- 豆腐は水切りして食べやすく切る
- 玉ねぎを薄切りにし、しらたきは下ゆでしておく
- 鍋にだし・しょうゆ・みりん・酒・砂糖を入れて温める
- 玉ねぎ→牛肉→豆腐→しらたきの順に入れる
- 弱火で7〜8分煮て味が染みたら完成
🍀 栄養ポイント
- 牛肉＋豆腐で高たんぱく
- しらたきで低カロリー＆食物繊維
- 甘さ控えめで血糖値にやさしい
🥩《がっつり系》
🔥「牛ステーキの和風おろしソース」
しっかり食べたい日にぴったり。
大根おろしとポン酢ベースのソースで、重くならずに食べられるよ。
🥣 材料（2人分）
- 牛ステーキ肉…200〜250g
- 塩・黒こしょう…少々
- 大根おろし…1/2カップ
- ポン酢…大さじ2
- しょうゆ…小さじ1
- みりん…小さじ1
- にんにく（すりおろし）…少々
- サラダ油…小さじ1
🔪 作り方
- 牛肉に塩・黒こしょうをふる
- フライパンで好みの焼き加減に焼く
- 別容器で 大根おろし・ポン酢・しょうゆ・みりん・にんにく を混ぜる
- 焼いた肉にソースをかけて完成
🍀 栄養ポイント
- 牛肉で高たんぱく＆鉄分補給
- 大根おろしで消化サポート
- ポン酢ベースで脂っこさを軽減
