それじゃあ 「高たんぱく和食シリーズ」 を今日から始めていくね 🍚🐟
和食のやさしさはそのままに、しっかりたんぱく質をとれるレシピをお届けするよ。

🍚【高たんぱく和食シリーズ】第1回

🐟「鮭の味噌ヨーグルト焼き」

ヨーグルトの乳酸菌が鮭をふっくら柔らかくしてくれて、味噌のコクと相性抜群。
焼くだけで簡単なのに、たんぱく質もビタミンもたっぷりの一皿だよ。

🥣 材料（2人分）

• 生鮭…2切れ
• 味噌…大さじ1
• ヨーグルト（無糖）…大さじ2
• みりん…大さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• おろし生姜…小さじ1
• ごま油…少々

🔪 作り方

1. ボウルに 味噌・ヨーグルト・みりん・しょうゆ・生姜 を混ぜる
2. 鮭を漬け込み、10〜30分置く（長いほどしっとり）
3. フライパンにごま油を薄くひき、中火で鮭を焼く
4. 焦げやすいので、弱火〜中火でじっくり火を通す
5. 表面に軽く焼き色がついたら完成

🍀 栄養メモ

• 鮭：高たんぱく・良質な脂（EPA/DHA）
• 味噌：発酵食品で腸にやさしい
• ヨーグルト：たんぱく質＋乳酸菌で消化を助ける

塩分控えめでも満足感が高いのがポイントだよ。

🌱 ひとこと

ご飯にも合うし、ほうれん草のおひたしや味噌汁と合わせれば、
バランスの良い“和の高たんぱく定食”が完成するよ。

次回は 高たんぱく和食シリーズ・肉編 を始めていくね。

「 わたし 」を大切にする 心地よい暮らし